Prozessdetails
- Übersicht
- Temperaturmessung von Rohmilch
- Druckmessung von Rohmilch
- Volumetrische Durchflussmessung von Käsemilch
- Massedurchflussmessung von Käsemilch
- Volumetrische Durchflussmessung von Käsemilch
- Volumetrische Durchflussmessung Magermilch
- Volumetrische Durchflussmessung Käsemilch
- Temperaturmessung Käsemilch
- Volumetrische Durchflussmessung von Rahm
- Leitungsdruck Käsemilch
- Durchflussmessung von Rahm
- Durchflussmessung von Rahm
- Durchflusssteuerung von Milch
Trennung und Standardisierung in der Butter- und Käseproduktion
Behandlung des Fettgehalts in Rohmilch
Bei der Butter- und Käseproduktion wird zu Beginn des Trenn- und Standardisierungsprozesses die Rohmilch über einen Wärmetauscher auf 50-55 °C erhitzt, um das Fett leichter von der Rohmilch trennen zu können. Daraufhin erfolgt die Trennung in einem Zentrifugalseparator. Bei der anschließenden Standardisierung wird der Fettgehalt des Milchprodukts durch Zugabe von Rahm oder Magermilch angepasst. Regelventile, Durchfluss- und Dichtemessgeräte und ein computergesteuertes System stellen den Fettgehalt der Milch auf den gewünschten Wert ein. Um eine genaue Standardisierung zu erzielen, wird mit Hilfe eines Konstantdruckventils ein konstanter Druck im Magermilchausgang des Zentrifugalseparators eingestellt. Im nächsten Schritt, der Homogenisierung, werden die Fettkügelchen durch Zerkleinerung gleichmäßig in der Milch verteilt. Dies geschieht idealerweise bei Temperaturen von 50-55 °C und normaler Milchkonzentration. Die warme Milch wird dann im Wärmetauscher vor dem Zentrifugalseparator mit Hilfe der zugeführten kalten Rohmilch gekühlt, die wiederum erhitzt wird.
KROHNE bietet geeignete Geräte zur Messung von Temperatur, Druck und Durchfluss im Trenn- und Standardisierungsprozess. Coriolis-Durchflussmessgeräte mit geraden Rohren beispielsweise können nicht nur den Massedurchfluss, sondern auch den Fettgehalt des aus dem Separator austretenden Rahms genau messen. Zur Überwachung des Zentrifugalseparators können auch magnetisch-induktive und Schwebekörper-Durchflussmessgeräte eingesetzt werden. Schnelle Temperaturfühler und kompakte Drucktransmitter ergänzen das Produktportfolio für die sichere Prozesssteuerung und -überwachung.
Anforderungen
- Steuerung des Separators
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung des Separators
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Prozesssteuerung
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Prozesssteuerung
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Prozesssteuerung
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung von Mischer/Homogenisator
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung von Mischer/Homogenisator
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Prozesssteuerung
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung des Pasteurs
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung des Pasteurs
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung des Separators
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung des Separators
- Konzentrationsmessung von Rahm
Empfohlene Produkte und Lösungen
Anforderungen
- Steuerung Wärmetauscher